¿Aún no conoces nuestro AOVE Recuérdame? Un aceite de oliva virgen extra premium de cosecha temprana y recolección nocturna.
Elaborado con aceitunas seleccionadas en el momento óptimo de maduración, de extracción a baja temperatura, y que resulta en nuestro mayor éxito para obtener un maravilloso zumo de oliva. Su sabor frutado, ligeramente amargo y picante, lo convierte en un zumo de oliva único y saludable, rico en antioxidantes naturales.
Descubre nuestro AOVE premium Picual de recolección nocturna, o las variedades Royal y Arbequina de cosecha temprana.
Recuérdame, AOVE premium de cosecha temprana
Recuérdame es el AOVE premium que obtenemos de nuestras fincas de olivar 100% de regadío situadas en la Sierra de Cazorla. Así, conseguimos una regularidad espectacular tanto en la cantidad como en la calidad de nuestros aceites de oliva.
La aceituna se recoge en el punto óptimo de maduración, en el conocido como envero, cuando tiene la mayor cantidad de aceite sobre materia seca y agua. Algo muy característico es que el proceso empieza con una recolección prácticamente manual y de madrugada, cuando aún refresca. Luego se llevan a la almazara en el menor tiempo posible, y en cantidades relativamente pequeñas, para evitar que cojan temperatura y que se deterioren. Luego viene el prensado, el filtrado y el embotellado. El resultado es un auténtico zumo de aceituna. Con un sabor y aroma mucho más intenso, y bien distinto del aceite virgen extra.
En nuestra tienda online encontrarás diferentes variedades de AOVE premium, como Picual, Royal y Arbequina. A continuación te contamos un poco más sobre cada uno de ellos.
Recuérdame, AOVE Picual cosecha temprana y recolección nocturna
El aceite de oliva virgen extra Picual es una de las variedades más destacadas del aceite de oliva. Es el aceite propio de Jaén y el más extendido y famoso de España. Entre nuestros AOVEs de cosecha temprana encontrarás el AOVE picual de cosecha temprana y el AOVE Picual recolección nocturna.
De ellos destacamos este último, recogido bajo la luz de la luna llena en el mes de octubre, lo que le concede el sabor, aroma y propiedades de un auténtico aceite de oliva virgen extra gourmet. Para elaborar un aceite de oliva virgen extra de calidad, hay que evitar el calor, que acelera la fermentación de la aceituna. Por eso, la cosechamos de noche y antes del envero, cuando el fruto está verde y la temperatura es baja y estable. Así, podemos extraer el aceite en frío y llevar la aceituna a la almazara en poco tiempo, conservando sus condiciones óptimas. Además, la recogemos con cuidado y la ponemos en cajas de madera, para que no se dañe ni se aplaste.
El resultado es un AOVE lleno de sabor, aroma y todas sus propiedades organolépticas, puro y equilibrado. Una auténtica joya de oro líquido que, una vez la pruebas, no podrás olvidar.
Recuérdame AOVE Royal
Otra de las variedades de AOVE Recuérdame de primera cosecha que encontrarás en nuestra tienda online es el AOVE Royal. Su nombre se debe al tono rojo que toman sus frutos cuando maduran. Es la única aceituna propia de la Sierra de Cazorla, y también la única del mundo con Denominación de Origen protegida.
Es un aceite muy raro, pero de un sabor exquisito que lo coloca entre los mejores aceites gourmet del mundo. Su aroma es intenso y dulce, y su frutado es fresco, con un toque a hierba verde. Su suavidad y ausencia de picor o amargor lo hacen perfecto para incluir en todo tipo de elaboraciones, desde alta cocina hasta repostería, ensaladas, tostadas, etc.
Recuérdame AOVE Picual y Royal
Pero si no sabes por cuál de los dos anteriores decantarte, o quieres disfrutar de un sabor diferente, AOVE Picual y Royal es para ti. Se trata de un AOVE Picual con notas de Royal que lo suaviza en el amargor y picor, pero le da más intensidad de las sensaciones en boca.
Recuérdame AOVE Arbequina
La variedad de aceite de oliva arbequina es muy apreciado por sus características, más suave y dulce. Además, es perfecto para los paladares menos habituados al consumo de aceite de oliva y buscan un AOVE con menos picor y amargor.
A continuación te dejamos estos cuatro productos para que puedas comprarlos directamente en nuestra tienda online 👇👇
Oro Virgen Extra, Aceite de oliva virgen extra premium
Oro Virgen Extra es un aceite de oliva virgen extra de Cazorla, elaborado con aceitunas seleccionadas en el momento óptimo de maduración. Su sabor frutado, ligeramente amargo y picante, lo convierte en un zumo de oliva único y saludable, rico en antioxidantes naturales.
En nuestra tienda online, además del AOVE Oro Virgen extra en diferentes formatos y packs, también encontrarás Recuérdame, Aceite de oliva virgen extra de cosecha temprana de diferentes variedades (Arbequina, Picual, Royal), mousse o perlas de AOVE.
Oro Virgen Extra es el resultado del trabajo de una empresa familiar de la comarca de Cazorla. Desde hace décadas, producimos aceite de oliva con la máxima calidad, combinando la tradición con la innovación.
Disfruta del sabor y la cultura de Andalucía, a través de nuestros productos. Descubre el legado de Oro Virgen, un tesoro de la tierra y del corazón de Andalucía.
Oro Virgen Extra, el aceite de oliva que enamora.
